MELANGE DE FRUITS DE MER

Chez Harvest of the Sea, notre équipe de chefs a entrepris de créer le mélange idéal des meilleurs fruits de mer du monde. Nous commençons par procurer les meilleures crevettes de l’Inde, puis nous les combinons avec du calmar indien de pêche, des pétoncles d’Argentine et des moules canadiennes de l’Île-du-Prince-Édouard.

 Le mélange de fruits de mer Harvest of the Sea se cuit rapidement et se marie bien avec des bouillons savoureux, des sauces, des pâtes ou des céréales. Il peut aussi être cuit puis refroidi pour l’utiliser dans un cocktail de fruits de mer ou des salades.

Mode de cuisson rapide

On commence

2 à 4 tasses de mélange de fruits de mer

1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre

Chauffer

Chauffer un plat à sauter à feu moyen pendant 1 à 2 minutes puis ajouter l’huile d’olive ou le beurre.

Cuisson

Ajouter le mélange de fruits de mer soigneusement au plat et cuire en remuant de temps en temps.

·      congelé - 4 à 5 minutes

·      decongelé - 3 à 4 minutes

Le mélange de fruits de mer est cuit à fond lorsqu’il atteint 74°C / 165°F et que les crevettes deviennent rouges et blanches.

 Finition

Ajouter votre assaisonnement ou sauce préférée. Servir et savourer !

Décongélation

Transférer le mélange de fruits de mer dans un contenant et décongeler au réfrigérateur. Jeter le liquide et utiliser dans les 1 à 2 jours suivants. Ne pas le recongeler.

Concernant les moules

Les moules sont précuites. Certaines peuvent s’ouvrir davantage lors de la cuisson tandis que d’autres peuvent rester fermées. Qu’elles soient ouvertes ou fermées, elles sont toutes délicieuses et peuvent être consommées sans danger.